ワインビネガーってワインの代用に出来るの??
赤ワインビネガーを赤ワインの代わりに
料理やソース作りなどに代用できますか?
赤ワインじゃなくて、間違って赤ワインビネガーを購入してしまいました。
結果から言うと無理です。
赤ワインビネガーに限らず、白ワインビネガーでも
代用する事はできません。
ワインビネガーはワインを酢酸発酵させたものを指します。
ワインの代わりに煮込み料理したり、ソース作りに使用すると
酸っぱくて食べれたもんじゃありません。
出来る限り赤ワインを買った方がいいですが
どうしても赤ワインビネガー使いたいという人は
ワインビネガーに少しスパイスや、調味料、ハチミツなどを
使って煮込み料理など作ってみてはいかがでしょうか。
でもワイン煮込みではなく別の料理になるかもしれませんが・・・。
ワインビネガーの基本的な使い道は
赤ワインビネガーなら肉料理やソースなどの
味付けの隠し調味料です。
白ワインはドレッシングや野菜、マリネなどに使用すると
いいでしょう。
白ワインビネガーは赤ワインビネガーより
さっぱりしているのが特徴的です。
お酢なので入れすぎると酸っぱくなり食べれないので注意しましょう。
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