ワインに詳しくない人のために!貴腐ワインってなに?
貴腐ワインとは貴腐ブドウから造ったワインの事です。
特徴としてはアイスワインよりも天然のブドウの甘みが強く
上品な味わいが特徴のワインとなっています。
貴腐ワインの甘さには理由があります。
貴腐ワインを造るブドウには貴腐菌が付いています。
本来、貴腐菌は成熟段階の途中に
付着しブドウを腐らせてしまうのですが
気象や土壌などの条件がそろうと
貴腐菌は役割を果たす事が出来るようになります!
また貴腐ワインは発酵をじっくりやるために製造に時間がかかります。
貴腐ワインは世界的に有名な高級ワインでもあります。
また貴腐ワインには
世界三大貴腐ワインと言うものが存在します。
一つ目はドイツで造られている
【トロッケンベーレンアウスレーゼ】です。
ドイツの貴腐ワインは甘さとコクが売りのワインとなっています。
また、香りもフルーティーです。
二つ目はフランスで造られている【ソーテルヌ】です。
甘い香りとほのかな酸味がフランスの貴腐ワインの特徴です。
また、おつまみにはブルーチーズがよく合います。
三つ目はハンガリーで造られている【トカイ】です。
ハンガリーで造られているトカイワインはフルミントという
ブドウの品種が使われており、古くから造られています。
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