貴腐とは簡単に言うと
ワインの原料であるブドウに貴腐菌に感染する事によって
糖度があがり芳醇な香りになった事の指します。
貴腐菌に感染したブドウを発酵させ、造ったものを
【貴腐ワイン】と呼びます。
特徴として貴腐ワインはとても甘いです。

貴腐ぶどうを使った貴腐ワインの製造が盛んな地域に
ドイツ、フランス、ハンガリーなどが有名です。

この三カ国で造られる貴腐ワインはとても有名で
ドイツ【トロッケンベーレンアウスレーゼ】
ハンガリー【トカイ】
フランス【ソーテルヌ】
は世界三大貴腐ワインと呼ばれています。

それどれに特徴があり、飲み方も少しずつですが違います。

ドイツで造られる貴腐ワインは１０℃以下まで冷やして
飲むことを勧めていますが
フランスの【ソーテルヌ】の飲みごろの温度は
１２℃〜１３℃位と言われています。

一方ハンガリーの【トカイ】は常温で飲むそうです。
また貴腐ワインは購入してすぐ飲むよりは
何年か寝かして飲む方が、成熟していて飲みやすいと思います。

保存方法ですが、貴腐ワインは普通のワインに比べて
しっかりしているので
風通しのいい涼しいところで保存するといいと思います。
ワインセラーがあればワインセラーで保存してください。

貴腐ワインの知識を深める！世界三大貴腐ワイン関連ページ

ワインにはどんな種類があるの？？

ワイン好き必見！赤ワインの美味しい飲み方

赤ワインの種類ってどういうのがあるの？

美味しいワインをいつまでも！！赤ワインの保存方法

赤ワインに含まるポリフェノールの効能？

ワイン好きのワイン紹介！！おすすめの赤ワインや特徴

赤ワインにはどんな料理が合う？

赤ワインのコクが最高！！赤ワインの牛肉煮込み

赤ワインと鶏肉を使った美味しくて簡単な料理！！レシピ紹介！！

赤ワインを美味しく飲む方法！！赤ワインに合うおつまみって何？

美味しい赤ワインソースの作り方

料理に欠かせない！？赤ワインビネガーとは？

ワインビネガーってワインの代用に出来るの？？

赤ワインってカロリーどれくらいあるの？

赤ワインって健康にいいって言うけど本当？

赤ワインって認知症に効果的って聞いたけど本当？

赤ワインを使ったおいしい料理を作る裏技！！

赤ワインダイエットで成功する裏技！！

白ワインを楽しむ方法！

フルーティーな味わいが特徴！！ドイツの白ワインについて

牡蠣が旨くなる！？有名ワイン、シャブリとは？

魚料理だけしか合わない？白ワインに合う料理を教えて！！

白ワインに合うおつまみ紹介♪

白ワインを美味しく飲むために！！グラス選びの方法

ワイン好なら必ずやっている！！白ワインの美味しい飲み方伝授！

健康にも最適！！ワインビネガーって何？

超有名！！ブルゴーニュ地方の白ワイン

今流行ってる！？ホットワインの美味しい飲み方の裏技！！

夕飯やお酒と共に！！白ワインを使ったおすすめレシピ紹介します！

ホットワインは風邪予防に最適！！

白ワインを楽しむ！！白ワインを使った簡単で美味しいカクテル！！

ロゼワインって何？

ロゼワインにあう料理や、ロゼワインを使った料理を教えて！

ロゼワインの美味しい飲み方の裏技！！

ロゼワインの特徴や魅力を紹介します♪

アイスワインとは？？

アイスワインと普通のワインってどう違うの？

アイスワインの美味しい飲み方を伝授！！

ワインに詳しくない人のために！貴腐ワインってなに？

貴腐ワインの美味しい飲み方

貴腐ワインを美味しく熟成、保存させる方法

高級貴腐ワインの価格ってどのくらいするの？

世界三大貴腐ワインの一つ！！ドイツのおいしい貴腐ワイン

毎年お祭り騒ぎ！！ボジョレーヌーボーの解禁日

ヴィンテージワインとは

最高の時間を過ごすために！！ワイングラスの種類や選び方を紹介します！

世界有数のワイン生産地！！イタリアワインの特徴

フランスワインの知識

友人や恋人、家族にプレゼントするワインの選び方、裏技もあり！

長期保存、熟成が楽々できる！家庭用ワインセラーのメリット