赤ワインに含まるポリフェノールの効能?
最近何かとテレビでも話題のポリフェノール。
ポリフェノールって何?
ポリフェノールとは簡単に言うと植物の成分の事です。
また、この成分にはたくさんの種類があります。
代表的なポリフェノールは
カテキン、アントシアニン、タンニン、大豆製品などに含まれる
イソフラボンなどがあります。
赤ワインには、フラボノイド、アントシアニンなどの
ポリフェノールが豊富に含まれており
最近、テレビなどでも紹介され
注目されていますよね。
赤ワインにポリフェノールが豊富に含まれている理由として
赤ワインを作る方法関係しています。
赤ワインは白ワインとは違い、果汁だけではなく果肉、種、果皮
などをすべて一緒に発酵をかけ作るからです。
ブドウには果汁だけではなくすべてにポリフェノールが含まれて
います。
特に種や皮にはたくさん含まれています。
また、赤ワインを飲むことによって様々な病気を防いでくれる
事が近年わかってきました。
例えば心臓病。
心臓病は悪玉コレステロールによって引き起こされますが
ポリフェノールが悪玉コレステロールの酸化を抑えてくれるため
結果的に心臓病を防いでくれることになります。
その他にもアルツハイマーなどの痴呆や通風などもワインを飲む
事によって予防する事が出来るみたいです。
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